法国牛肉暖锅食谱（法式牛肉暖锅）

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解答：

1、 去除牛筋外的筋膜，去除牛尾僵硬发黄的油脂。

2、将胡萝卜去皮，在洋葱上插上丁香。

3、将牛筋和牛尾冷水放入锅中，烧开洗净。

4、将牛筋、牛尾干，以及胡萝卜、葱叶、洋葱、煲汤用的调料包放入锅中，烧开后小火慢炖。

5、炖的时候可以准备自己喜欢的配菜，比如胡萝卜、土豆、西葫芦等等。

6、汤煮好后，捞出蔬菜和调料。

7、用锡纸把肉包起来保温。

8、用盐给汤调味。

9、汤的一部分是用配菜做的。

10、用油脂撇去剩余的汤。

11、将牛肉放入容器中，加入煮熟的蔬菜和汤，配以法国第戎芥末酱。

12、法式牛肉暖锅。

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