导读 大家好，笨笨来为大家解答以上米粉肉，米粉肉的问题，小编也是到网上收集了一些与米粉肉，米粉肉相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下
大家好，笨笨来为大家解答以上米粉肉，米粉肉的问题，小编也是到网上收集了一些与米粉肉，米粉肉相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 准备好所有原料，将红曲米用清水浸泡，捞出米和汁，将五花肉切成米长左右的块，将花椒、大料、姜、葱放入碗中，倒入温水泡钟，将米和糯米留汁放入锅中，用小火炒至颜色略黄，然后将炒好的米倒入料理机中，搅拌两次，将所有调料依次加入肉中，不要搅拌太细，戴上手套一次，将米粉均匀倒入。
2、冰箱冷藏腌制一夜，卤肉已经上色，卤汁也已经吸到米粉里了。
3、取两个小碗(这个量做成了两碗，对于家里正常的饭菜来说并不大)，在每个碗的底部撒上碎冰糖，将碗中的肉一面朝下，依次放入，直到满为止。
4、满了以后，用手轻压高压锅，往蒸锅里倒入足够的水，把肉碗放入蒸锅，蒸一会儿。
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