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解答:
1、 粉丝提前泡软;五花肉洗净,切成块;准备调料:姜片、大葱、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、月桂叶、茴香、白豆蔻、冰糖;将炒锅放在火上,加入适量玉米油;加入冰糖翻炒至冰糖融化;翻炒糖色,翻炒五花肉上色,倒入料酒翻炒均匀;加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、月桂叶、茴香、小茴香;继续搅拌均匀;打开食材,放入郫县豆瓣酱炒香;将食材与郫县豆瓣酱混合,翻炒均匀;倒入酱油,红烧,继续翻炒均匀;将食材倒入炖锅,倒入适量开水;盖上锅盖,中火煮沸,小火炖至五花肉软烂;放粉丝煮至熟,关火。
2、[五花肉炖粉条]准备好了。
3、五花肉炖粉条。
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