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解答:
1、 把虾洗干净,处理一下。
2、用剪刀剪掉虾须和虾腿。
3、切掉虾腿后,打开虾背。
4、在图中标记处(虾尾最后一段)用剪刀横剪。
5、目的是剥完虾壳后,把虾壳留在尾部。
6、在划线处用剪刀沿虾背剪开,取出虾线。
7、用刀深深地切入虾背。
8、沿着切好的虾背上的肉质轻轻切开虾肉,防止虾背预热收缩。
9、烤盘铺上锡纸,处理好所有的虾。
10、准备马苏里拉奶酪和黄油。
11、葱、姜、蒜末准备好。
12、用小火预热平底锅,加入黄油,直到黄油融化。
13、加入葱、姜、蒜末,炒香,关火待用。
14、蒸鱼酱油用水稀释。
15、加入炒好的葱花,姜,蒜。
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