辣烧带鱼（辣烧带鱼）

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解答：

1、 盐：带鱼、豆瓣酱、干辣椒、蒜、葱、姜带鱼洗净切块，加入少许白胡椒、一把胡椒粉粒、少许盐、勺酒腌制铃铛。

2、腌制带鱼时，将干辣椒切段，蒜拍香，姜切片，葱切大段。

3、腌制好的带鱼均匀的裹上一层干淀粉。

4、将干带鱼放入锅中煎至金黄色。

5、取出后在备用锅里放一点底油。

6、加入葱姜蒜，郫县豆瓣酱翻炒出香味，豆瓣酱翻炒成红油。

7、加入炸好的带鱼和勺糖。

8、将汤匙香醋加入水中。

9、大火煮开带鱼后，改中小火。

10、中小火煮了大约十分钟，最后把汤浓缩到辣烧带鱼。

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