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解答：
1、 将热水倒入面粉中；(我只是在开水里加了点凉水。
2、我不能泼太多冷水！)用筷子拌成雪花；加入冷水，揉成光滑的白色面团，用保鲜膜包好。
3、猪肉剁成粉，胡萝卜切丁，葱切末；放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒，用筷子朝一个方向搅打；取出面团，擀成米左右的大面片；在蛋糕中间放入适量肉末，用刀在四周画出，形成井字形，右下角留空白，其余部分均匀涂上肉末；用刀将切片两边切开，不要切掉(如图)，然后从空白的一面将切片对折，另一面向中间对折；中间折叠，边缘像中间折叠一样依次折叠。
4、折成方形蛋糕，先用手轻轻按压，然后卷成厚厚的蛋糕坯，再切成块；电饼铛用少许油高温预热，将切好的饼坯放入，中低火煎熟；直到两面都是金色！烫面千层肉饼-好吃停不下来~~。
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