金秋十月蟹肥菊黄（黄金螃蟹月饼闹金秋）

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解答：

1、 将月饼专用糖浆、液体酥油、开水放入大容器中，充分搅拌至完全融合，然后将月饼专用粉末过筛，通过切拌混合均匀，然后盖上保鲜膜，松驰时取出松驰的饼皮，揉成球状，然后压入袋中的馅料中，搓圆，用牙签将包裹好的月饼胚轻轻压成条状， 或者不画条纹，然后以黑豆为眼，取出一个大小合适的饼皮，揉成皮(看，然后用饼皮搓出蟹脚。

2、 把擦好的蟹爪和蟹钳放在上图的饼皮上，然后把月饼胚放在台阶底部。

3、螃蟹基本上可以烤了。

4、烤箱预热至螃蟹月饼放入烤盘，烤箱中层烤铃铛至月饼定型，表面微黄。

5、取出一层蛋黄液再烤钟，取出蛋黄液再刷一遍，再烤至表面呈枣红色，然后关火(约钟)。

6、烤好后，拿出来晾凉。

7、月饼冷却后，放在阴凉的地方，回油吃黄金螃蟹月饼闹金秋.。

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