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解答：
1、 将胡萝卜切成滚刀块，生姜拍松。
2、把羊肉剁碎，洗净。
3、向锅中加入胡萝卜和姜、黄油和水。
4、加入羊肉块。
5、煮好后，再煮钟。
6、去除漂浮的泡沫。
7、羊肉洗净，加入高压锅。
8、加入红糖，姜片，干辣椒。
9、加入剩余的黄酒。
10、加酱油。
11、加入红枣、精盐和水。
12、盖上盖子，按铃，焖铃。
13、好的，切蒜苗和卷心菜。
14、把炖好的羊肉放进锅里。
15、加入卷心菜和大蒜根烤卷心菜。
16、加入蒜叶即可食用。
17、启东风味烧羊肉。
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