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解答：
1、 准备好鸡米花的食材和用量，用厨房纸擦干净，切成米粒大小的块，取一个干净的大碗，把鸡胸肉块、一个蛋清、五香和盐放进去，用保鲜膜盖好，取一个深的大碗，去掉三个鸡蛋的壳，加入一个蛋黄，把腌制好的鸡胸肉块稍微搅打一下，每块都用玉米淀粉包好，然后放入用玉米淀粉包好的鸡胸肉块中，每块都要包好。
2、将所有鸡胸肉块裹上一层面包屑，中火加热油锅，将筷子放入油中冒泡，即可开始吃鸡胸肉。
3、将鸡米花逐一放入油锅，煎至金黄色。
4、取出后沥干油，蘸番茄酱吃。
5、太好吃了，我忍不住要吃几个香酥鸡米花.。
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