毛豆米辣椒炒肉的做法（杭椒毛豆米小炒肉）

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解答：

1、 准备食材。

2、毛豆米提前去皮。

3、将准备好的葱姜、辣椒、胡萝卜洗净，将备用的猪肉切段，将肥肉和瘦肉分别洗净，放入小炒锅中加热，滴入少许菜籽油，将葱姜下半部的肥肉翻炒，小火翻炒锅中的肥肉，用猪油翻炒肥肉，看到炒锅里的油比图片多了很多。

4、然后将瘦肉翻炒均匀变色。

5、去腥增香，将洗好的黄豆饭倒入少许温水和白糖，大火烧开，滴少许酱油，然后盖上锅盖，焖一会儿，再放入杭椒和胡萝卜，再放入少许盐，大火翻炒，均匀加入剩余的葱香，最后撒上少许味精，搅拌均匀关火，超级好吃的下一餐就可以在杭椒毛豆米小炒肉做了。

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