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解答：
1、 将排骨用冷水焯一下，然后捞出洗净备用。
2、蒜瓣准备好了。
3、我比较喜欢吃大蒜炖肉，所以多加点大蒜。
4、我不喜欢它。
5、将排骨、蒜瓣、姜片放入炖锅，倒入刚过排骨的热水。
6、(这次加蒜瓣有点早，最好在排骨熟前十分钟加。
7、)加入两勺酱油，一勺料酒，一勺生抽，两勺米醋，三勺糖。
8、盐半茶匙，大火煮开，小火炖20到30分钟左右，排骨软烂。
9、这个要看用来看时间的锅。
10、如果还有很多汤，就开大火收汁。
11、如果汁不够好，加一勺米醋，翻匀，撒上熟白芝麻，搅拌均匀。
12、无油糖醋排骨。
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