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解答：
1、 将干料浸泡，将鸡蛋、胡萝卜打散，切条。
2、将较大的虾仁切丁，切丁入锅，烧热入油。
3、加入鸡蛋和米饭，入锅小火翻炒，倒入炒好的原料和香菇。
4、倒入鲜蚝油，加适量水，加胡椒粉勾芡。
5、然后将打好的汁浇在炒饭上，悦美食-福建炒饭.。
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