辣子鸡家常做法（辣子鸡）

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解答：

1、 鸡腿洗干净。

2、木耳提前洗干净。

3、将蘑菇洗净，去老梗。

4、将鸡腿切成小块。

5、锅中加水，将冷水倒入鸡块中，烧开煮一分钟左右。

6、将煮好的鸡块洗净，泡开备用。

7、将所有蔬菜切成小块。

8、将欧芹切成段。

9、炒锅不放油，放入鸡腿翻炒。

10、鸡块放一边，用炒油炒郫县豆瓣酱。

11、放入葱、姜、蒜、红椒翻炒出香味。

12、加入冰糖继续翻炒。

13、继续炒鸡块，擦干水分。

14、加入适量酱油上色。

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