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解答：
1、 在面粉中加入盐，用冷水揉搓，揉成软硬适中的面团。
2、用保鲜膜包一会儿。
3、将葱和姜切碎。
4、剁碎猪肉。
5、韭菜洗净切碎。
6、扇贝肉温水淘洗几次。
7、扇贝肉，控制水分切碎。
8、所有调料用：味精鲜、生抽、味精、盐、花生油、五香粉混合。
9、搅拌均匀。
10、取出面团排气，揉成长条。
11、切成等份，小份打平。
12、擀成薄薄的饺子皮。
13、拿个饺子皮。
14、中间的水槽。
15、把它包成喜欢的形状。
16、以此类推，把剩下的饺子吃完。
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