酸萝卜溜肥肠的做法视频（酸萝卜溜肥肠）

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解答：

1、 准备好所有的材料；将煮好的猪肠放凉，捞出沥干的花椒、蒜、肥肠、酸萝卜，将肥肠分段倒入锅中。

2、先干烧翻炒后倒入适量料酒调味。

3、翻炒至表面略呈棕色。

4、肥肠本身油就很多，加热后会有泡沫状的油，不需要加太多油。

5、加入大蒜和青椒，翻炒一会，加入酱油，翻炒后再加酸。

6、倒入适量清水，大火翻炒几下，即可出锅。

7、软、韧、嫩、香、汁，肥而不腻，鲜、咸、酸，一块肥肠，一块酸萝卜，酸萝卜溜肥肠完美。

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