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解答：
1、 准备食材：将肠粉专用粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，静置后将猪肉剁碎，加入盐、料酒和酱油拌匀，将酸菜叶洗净，将蒜头撕成小块并剁碎酱油，将玉米淀粉和清水搅拌均匀，将适量的水倒入锅中，烧开，在蒸锅上刷一层薄薄的食用油，舀入浆料并摇盘， 在蒸锅中均匀摊浆，放入猪肉和白菜叶，大火蒸熟取出。
2、 用刮刀刮出来，然后依次做好所有的糊。
3、往糊锅里倒适量油，加热。
4、加入大蒜，翻炒至香。
5、倒入酱汁中煮至汤汁浓稠。
6、把调味汁倒在肠粉上，就可以得到猪肉白菜肠粉.了。
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