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解答:
1、 准备食材。
2、章鱼脚自然解冻,清洗干净。
3、切成叶片,(顶部切片,底部连在一起),章鱼脚解冻后饱满肥美,富有弹性。
4、如果刀不好,可以在章鱼脚底部夹上两根筷子,或者根据个人喜好切成片、条、块。
5、葱切片,胡萝卜切片,姜切片,葱切片,拍松,蒜用刀拍,郫县豆瓣酱剁碎。
6、锅中烧开,加入几片姜和料酒,放入章鱼,焯水,捞出待用。
7、烧热锅放凉油,放入姜片、葱段、蒜瓣,翻炒至香,放入干辣椒、麻椒翻炒至香。
8、红油炒郫县豆瓣酱。
9、加入洋葱和胡萝卜翻炒均匀。
10、加入章鱼脚,翻炒几下。
11、加少许盐调味,加一勺糖提味。
12、烤箱预热,提前火钟。
13、翻炒均匀,倒出后倒在铺有油纸的烤盘上。
14、送入预热好的烤箱,中上层火钟。
15、(时间和温度仅供参考)鲜香麻辣章鱼足。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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