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解答:
1、 参考食谱「手揉」或食谱「面包揉」完成一次发酵的面团揉至主要成分的两倍,用松驰钟将面团卷起来,翻过来卷成橄榄形的橄榄形褶皱。
2、然后用挂刀(不要切穿三分之二)手掰,再铺在烤盘上温暖潮湿的地方进行二次发酵至两倍大小,刷上蛋液。
3、铺上培根片,根据喜好挤上沙拉酱和番茄酱。
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