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解答:
1、 将准备好的鸡胸肉清洗干净,取皮,切成大小适中的鸡丁撒上白胡椒粉调味,打开鸡蛋,留下蛋黄撒在鸡丁里,加入生抽、盐、蛋清、胡椒粉、白酒,搅拌均匀,然后在发展过程中转动卤制钟几次使其入味,将卤制好的鸡块均匀裹上淀粉,再裹上一层蛋黄液,最后裹上一层面包屑。
2、当油烧至七成熟时,转中火。
3、放几片裹上面包屑,煎到几片浮在油面上。
4、当颜色金黄时,将它们取出,放在吸油纸上沥干油,配上番茄酱或你喜欢的蘸酱。
5、可以用铁锅煮出——个好吃的鸡米花。
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