洋葱酥卤肉饭教学视频（洋葱酥卤肉饭）

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解答：

1、 用水煮四个鸡蛋，剥壳备用。

2、洋葱洗净，切成条状，洋葱丝放入小热油中炸熟。

3、将洋葱丝炸至金黄色，将炸好的洋葱丝放入控油中冷却。

4、将五花肉切成肉丁。

5、香菇切块，葱姜洗净备用。

6、用刀剁碎或装入袋中捣碎备用。

7、这就是卤肉饭的灵魂，——葱酥。

8、锅里放色拉油，放入姜、葱爆炒。

9、热油，炒五花肉。

10、将五花肉翻炒至肉变白，挤出多余的油。

11、加入蘑菇丁翻炒。

12、加入葱、姜、蒜末，搅拌均匀。

13、加入酱油、老酒和盐搅拌均匀。

14、最后加入洋葱酥，搅拌均匀。

15、红烧肉加适量温水，水多一点红烧肉就软糯了。

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