香菇韭菜盒子馅的做法（香菇韭菜盒子）

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解答：

1、 首先将韭菜挑选洗净，香菇去根，一起冲洗干净。

2、将鸡蛋打入小锅，加入少许水，打匀。

3、准备一个不粘锅，撒上少许植物油，油热后慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停的敲打，让蛋液慢慢变成蛋块，待蛋液完全凝固后，关火冷却备用。

4、将所有韭菜、胡萝卜和蘑菇切碎放入锅中。

5、准备一口小锅，倒入植物油，放入花椒、葱、姜翻炒，然后捞出花椒等。

6、油温下降后，倒入馅料，再倒入一勺蚝油。

7、顺时针搅拌均匀。

8、虾皮洗净沥干，然后和打烂的鸡蛋一起倒入盆中。

9、再搅拌一下，我们的馅料就好了。

10、面粉直接和水混合，取一块面团，放松十分钟，分成小剂量。

11、然后卷成一个圈。

12、用填料填满它。

13、对折，捏紧，记得把里面的空气挤出来。

14、然后一个一个折起来，把花边捏出来。

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