导读 大家好，笨笨来为大家解答以上东北老师傅做锅包肉，经典东北名菜——锅包肉的问题，小编也是到网上收集了一些与东北老师傅做锅包肉，经典东
大家好，笨笨来为大家解答以上东北老师傅做锅包肉，经典东北名菜——锅包肉的问题，小编也是到网上收集了一些与东北老师傅做锅包肉，经典东北名菜——锅包肉相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 葱、胡萝卜、姜分别切片备用。
2、猪里脊肉切成米厚的片。
3、(切的时候注意厚薄均匀，这样煎出来的食物味道和成熟度才能统一。
4、)里脊加入姜、料酒、盐。
5、搅拌均匀，腌制铃铛。
6、姜丝腌里脊。
7、加入淀粉和水。
8、(具体水量视面糊状态而定，调成类似稀酸奶的状态，面糊挂在肉上即可。
9、)搅拌至肉片大小。
10、将适量金龙鱼倒入锅中，挤熟豆油至油温六成热。
11、(热油60%油温，温度左右。
12、插在油锅里的筷子周围的气泡数量和速度是三成热的油温的两倍。
13、油面稍微转一下，手靠近一些面，热感明显。
14、这种油温适合煎炸，可以让食材快速凝固，颜色也很漂亮，不会出现煎炸。
15、)里脊肉放一块，一次不要太多，不然肉容易粘。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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