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解答:
1、 将洋葱最外层的老皮去掉,然后将猪瘦肉切丝,加入料酒和淀粉。
2、拌匀,在卤制钟锅中倒入一层底油,倒入卤制好的肉丝翻炒至变色。
3、关火,将油倒入炒锅,中火加热。
4、将洋葱翻炒至洋葱塌陷,放入肉丝,用一勺蚝油和一勺盐翻炒。
5、翻炒均匀,关火洋葱炒肉。
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