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解答：
1、 把里脊肉切成肉末。
2、姜和葱切碎备用。
3、将干黄酱和甜面酱放入小碗中，加入少量水，与锅中的油拌匀，放入姜末和肉末，翻炒至肉末变色，加入适量料酒，倒入调好的酱中，小火翻炒至酱稠，出锅前撒上小葱，即可食用肉末炸酱。
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