肉末豆腐盖饭（橄榄菜肉末豆腐盖浇饭）

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解答：

1、 将一块嫩豆腐切成小方块备用；肉末加少许盐、料酒、淀粉拌匀；准备橄榄备用；准备蒜末和葱花备用；半勺酱油、醋、蚝油、白糖、淀粉和适量的水调成一碗汁备用；锅中加入少许油不沾，将肉末翻炒至肉末变色，盛出备用；然后锅里放一点油，炒蒜粉出香味；然后加入豆腐块，小火煎至两面金黄；然后铺上豆腐块，加入两勺橄榄；加入炒好的肉末翻炒均匀；然后倒入准备好的碗汁，煮一会儿；然后加入适量的胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花，即可食用。

2、把最后一碗米饭捏紧，倒在盘子里，再把煮好的橄榄菜豆腐末倒在盘子里，就可以享用了！橄榄菜肉末豆腐盖浇饭。

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