四川回锅肉怎么做法（家常四川回锅肉）

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解答：

1、 肥瘦相间的猪肉放在水里煮六七分钟左右，然后捞出来放在铁架上。

2、将肉、蒜和姜切成丝。

3、准备将肉片直接在锅里炒至微黄油状。

4、(炒肉的时候可以放几个辣椒，去除肉的腥味。

5、)用姜蒜翻炒出香味，再炒一勺郫县豆瓣，炒出香味，然后加入适量酱油，加入青红椒翻炒两分钟左右，即可出锅。

6、家常四川回锅肉。

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