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解答：
1、 提前泡粉，洗净备用；鸡肉洗净，剁碎；将土鸡放入冷水锅中，然后放入两片生姜和少许料酒，大火烧开，然后烧开打铃关火，取出；立即用流水冲洗鸡块，控制水分含量；好的调味品：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱、八角、三萘、茴香、白扣、冰糖；锅中倒入少许植物油，烧热，放入鸡块翻炒至变色；加入调料，炒香；加入豆瓣酱炒香；加入料酒、生抽、老抽、醋，继续翻炒均匀；将配料倒入炖锅中，加入足够的新鲜开水；加入粉丝，大火烧开，中火炖；食材煮好后，可以品尝咸淡。
2、如果口味太淡，可以加适量的盐。
3、搅拌均匀后关火出锅。
4、[粉条烧土鸡]完成了。
5、粉条烧土鸡。
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