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大家好，笨笨来为大家解答以上海鲜炒面视频，海鲜炒面的问题，小编也是到网上收集了一些与海鲜炒面视频，海鲜炒面相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将鱿鱼洗净，用十字刀划开表面，然后切成邮票大小的片，放入容中，用开水焯一下，直到外围卷起，再取出用冷水冲洗，控制水分含量。
2、将虾去皮，去头尾，去虾线，然后将虾洗净，切成两半。
3、扇贝去壳，去除贝类洗净，切成小块。
4、将虾和扇贝片与蛋清和淀粉糊(淀粉水)混合，备用。
5、将面条放入热水中煮熟，面条煮熟后捞出冷水，沥干水分，加入L油，将面条拌匀。
6、热锅放L油，放入拌好的海鲜和豌豆，翻炒铃铛，加入盐、红糖、雪利酒(可用米酒代替)、L生抽和葱花，翻炒后装盘。
7、锅中倒入L油，放入面条，翻炒铃铛，加入L酱油，炒匀关火。
8、将炒好的面倒入盘中，将刚炒好的海鲜和蔬菜倒在面上，拌匀后再吃。
9、完毕！海鲜炒面。
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