鱼炖茄子粉条的家常做法（鱼炖茄子）

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解答：

1、 准备食材。

2、鲤鱼应该从鱼线中抽出来，取出内脏。

3、茄子切片，中火蒸五分钟。

4、用厨房纸擦干鲤鱼表面，两面铺一层淀粉，用中小火煎五分钟，至两面成型。

5、把鱼捞出备用，留下底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6、炒茄子。

7、加入番茄酱。

8、倒入适量开水。

9、加酱油。

10、加醋。

11、加盐。

12、加入料酒。

13、最后放入鱼，炖至汤汁稍减。

14、上桌后撒上适量香菜。

15、鱼炖茄子。

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