家常红烧肉的做法步骤（家常红烧肉）

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解答：

1、 五花肉洗净切块(大小均匀)，葱切段，姜切片。

2、将五花肉放入锅内冷水中，加入少许黄酒和姜片，煮沸，然后取出。

3、将烤好的肉取出，用温水洗净沥干备用。

4、少许油加热后，改小火，加入适量冰糖(根据甜度加入适量冰糖)，不断倒油，敲打冰糖，加快冰糖融化。

5、直到冰糖变成深棕色的糖浆。

6、放入肉，炒至变色，放入葱、姜片，继续炒至肉变黄。

7、炒成这个颜色，沥干肉，盖上锅盖煮。

8、将煮好的肉放入砂锅中，用小火煨至水变成粘稠的浆状。

9、上菜前关火，尝咸味，根据口味加少许盐。

10、家常红烧肉。

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