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解答：
1、 用冷水和面，醒发。
2、葱、姜洗净，切块，猪肉切丁，放入盆中。
3、加入盐、酱油、花生油、香油、十三香和鸡蛋，搅拌均匀，腌制。
4、将嫩藕洗净去皮。
5、砍吧。
6、放进肉馅碗里。
7、搅拌均匀备用。
8、将醒发好的面团揉成长条，切成丸状。
9、把药揉成面团。
10、将馅料包入饺子。
11、将锅里的水烧开，倒入饺子，朝一个方向搅动底边，防止饺子粘锅底。
12、煮到饺子熟透，然后出锅，放在盘子里。
13、嫩藕猪肉水饺。
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