辣子鸡丁（辣子鸡丁）

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解答：

1、 好食材：甜椒、荆条、鸡胸肉、姜、蒜；甜椒去蒂去籽，食材分别洗净；甜椒切丁，圈两刺。

2、鸡胸肉切丁；将大蒜切成颗粒；将干辣椒切成斜段，准备辣椒；鸡胸肉加入适量盐、料酒、淀粉，拌匀备用；将锅放在火上。

3、倒入植物油；油量比平时炒菜多一点；加入鸡胸肉；鸡胸肉白色略小，关火，填肉；煎锅留底油；将姜、蒜、干辣椒、花椒炒香；加入鸡胸肉翻炒；加入适量的糖、辣椒粉和花椒粉。

4、翻炒均匀；加入甜椒，翻炒二精条；加入适量盐继续翻炒；加入白芝麻，搅拌均匀；关火。

5、起锅。

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