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解答：
1、 姜切片，蒜切段，锅中倒入适量清水。
2、加入料酒，烧开，将洗净的排骨倒入水中。
3、焯三分钟，取出热锅，姜片上油。
4、蒜爆香，加入适量生抽，多加糖。
5、将焯过的排骨倒入水中，煮十五分钟，倒入白醋。
6、煮至收汁，糖醋排骨即成。
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