导读 大家好，笨笨来为大家解答以上排骨炖冬瓜，排骨炖冬瓜的问题，小编也是到网上收集了一些与排骨炖冬瓜，排骨炖冬瓜相关的信息，那么下面分享
大家好，笨笨来为大家解答以上排骨炖冬瓜，排骨炖冬瓜的问题，小编也是到网上收集了一些与排骨炖冬瓜，排骨炖冬瓜相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 准备好原料，排骨剁成小块，洗净。
2、调料包括八角、胡椒、茴香、香叶、白芷、葱、姜、蒜等。
3、炒锅加水，放入排骨和料酒，烧开撇去浮沫，焯三分钟捞出。
4、将砂锅加热，放入花生油(砂锅可以耐热，一般砂锅不能炒，炒好后不能直接加水，防止炸裂)。
5、加入八角、花椒、茴香、凤仙花叶、白芷炒香，加入葱、姜、蒜翻炒入味。
6、用白糖和排骨翻炒。
7、翻炒变色。
8、将适量开水直接加入砂锅中，用最小的火候(同时将冬瓜去皮切块)煮半小时左右。
9、排骨炖至熟，加入冬瓜碎，拌匀，转中火炖。
10、关火，直到冬瓜熟了。
11、用盐和酱油调味。
12、排骨炖冬瓜。
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