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解答：
1、 切割牛肉、土豆、萝卜和欧芹。
2、将生粉、白糖(或红糖)和酱油放入牛肉腌制钟内。
3、甜不甜，看你的口味。
4、锅里放油微热，放入蒜、姜、干辣椒，然后放入牛肉翻炒，再放入醋、酱油、少量糖、少量米酒，最后加水去掉浮泡。
5、然后放入高压锅中，加入香叶和八角桂皮等。
6、加土豆胡萝卜大火，然后煨钟。
7、出锅后装盘，放香菜。
8、土豆炖牛肉。
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