杨梅酒小龙虾（杨梅酒小龙虾）

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解答：

1、 先将小龙虾用刷子清洗干净，去掉虾肠，准备调料。

2、热锅倒油，温油放入葱、姜、蒜，转小火。

3、放入豆瓣酱炒出香味，倒入小龙虾，大火翻炒至龙虾变色。

4、倒入杨梅酒，红烧酱油加入干辣椒，翻炒均匀。

5、倒入开水，加盖煮熟，再放入油辣椒。

6、翻炒均匀，关火，杨梅酒小龙虾食用。

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