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解答：
1、 鸡胸肉洗净，切成长条，姜末加入盐、十三香、胡椒粉、辣椒粉，抓匀，腌制半小时。
2、卤制后先裹一层淀粉，然后蘸蛋液，再裹一层面包屑。
3、毕竟用热油煮，用五成热的锅煎，中小火煎至金黄酥脆，即可捞出香酥鸡柳。
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