烧饼夹烤肉的做法（老北京烧饼夹烤肉）

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解答：

1、 将制作烧饼用的面粉、干酵母和盐混合，加水，揉成光滑的面团，将蒸好的牛肉冷冻。

2、更好的做法是，在牛肉片中加入油、淀粉和少许胡椒粉。

3、切好的葱白腌面团蒸熟后，一点油就防粘了，把面团压平擀成长方形，涂上一层油，涂上花椒粉，卷起来，切成两头，捏紧，把面团放在桌子上，压平，用擀面杖擀出来。

4、两面刷一层加芝麻的蜂蜜水，烤盘刷一层植物油，把牛肉煎成两面金黄，用少量盐酱油调味，烧饼用十字刀切，但不要切掉。

5、用老北京烧饼夹烤肉将烤肉填入烧饼中。

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