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解答：
1、 茄子肉末切成滚刀块，加入料酒。
2、用盐腌10分钟。
3、将葱、姜、蒜切成肉末。
4、加入姜、蒜、豆瓣酱炒香。
5、将肉末翻炒变色。
6、然后加入茄子，用酱油翻炒。
7、用少许盐白糖翻炒至茄子变软烂。
8、可以招待香辣肉末茄子了。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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