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解答:
1、 将皮提前用开水浸泡,软白菜洗净沥干,用手撕成碎片,西红柿去皮切块,五花肉洗净切片,香菇洗净撕成碎片,蒜瓣去皮捣碎放入热锅中,五花肉倒入少量食用油,炒出油脂,放入蒜,炒出香味,西红柿倒入香菇和粉条,炒出西红柿, 将大白菜倒软,加适量水,煮一会儿,倒入豆腐,用锅铲轻轻一抹。
2、 让豆腐吸干汤汁,盖上锅盖,然后煨钟,加盐,胡椒粉,撒点葱梗,拌匀,放在砂锅里,开小火上灶,煨钟,端上五花肉豆腐白菜煲的餐桌。
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