海鲜菇什锦炒饭（蒜香什锦海鲜炒饭）

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解答：

1、 蒜洗净加调料，葱切丝，海鲜小块用香葱洗净，虾仁去壳，鱿鱼去皮切丝，(鱿鱼一定要剁成小米粒)热锅放底油，加入所有蒜沫加少许香葱和葱，炒香，放入小米椒，(注意蒜不要炒太老)，然后先放鱿鱼，炒到变色，再炒钟。

2、如果炒鱿鱼的时候有汁液渗出，那就更多了。

3、翻炒至虾变色，加入白米饭，翻炒至米饭变色，颜色均匀。

4、如果颜色不够，继续加入酱油翻炒至米饭微焦，加入葱段和香葱段，翻炒均匀后出锅。

5、切记不要太久，因为洋葱炒的太老，会影响口感。

6、出锅的时候尝尝。

7、如果清淡，可以加一点盐翻炒均匀，就可以上蒜香什锦海鲜炒饭了。

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