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解答：
1、 用猪排比较合理，但是我不想咬到骨头，里脊肉比较嫩，就选了里脊肉。
2、切一块里脊肉，从中间切开。
3、我的锅小，所以分成两块。
4、如果锅够大，可以用刀背横打、竖打、斜打。
5、然后用刀尖对着肌肉纹理戳两边的肌纤维，再拍刀背，直到肉变薄变大。
6、你可以重复这个过程。
7、这是同样的里脊肉。
8、可以看出打了巴掌的肉比没打巴掌的肉大很多，当然也薄很多。
9、拍一下绿猪排，用手指捏一点盐、糖、胡椒粉，撒在两面。
10、用保鲜膜按摩养护钟，热天放冰箱保鲜层。
11、猪腌好后，两面都涂上淀粉。
12、放入蛋液中，浸泡在蛋液中。
13、最后两边裹上面包屑，抖掉多余的面包屑备用。
14、将半锅油加热至60左右，转小火。
15、年糕不要用手指一排排撕开，放锅里炸至表面变脆变硬，微胀，捞起沥干油。
16、一排排手指年糕不撕模拟大年糕。
17、这种年糕是原来的样子，现在已经很少卖了。
18、当然，也可以撕一小条，油炸一下，吃起来更方便。
19、注意年糕不要煎太久，不然年糕会爆。
20、注意安全。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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