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解答：
1、 在猪肉的最后，你需要猪前腿。
2、肥肉和瘦肉的比例是你也可以换一下，加一个鸡蛋，盐，黄酒，葱花。
3、将鸡花菜洗净，准备好鸭蛋黄和水淀粉，用筷子顺时针搅拌至粘稠，然后用手夹起肉末，放入碗中反复拍打。
4、之后用手拿起融化的水淀粉加入肉末中。
5、够了。
6、太多会影响肉的味道。
7、再搅拌均匀，然后拿起来打，直到肉末充满力量和粘性。
8、可以把碗底倒过来，肉末就不会掉了。
9、只需拿起手中的肉末，将咸蛋黄放入中间，然后将肉末盖在手上，不断交换并卷成狮子头形状，再用手拿起水淀粉倒在面上。
10、这样做出来的狮子头会变得非常光滑。
11、将水倒入汤锅，大火烧开后转中火。
12、将狮子头放入其中，中小火烧至表面全部变色，将一斤肉末放入汤碗中，倒入一半汤汁，将鸡毛放入蒸锅周围剩余的汤汁中，待汤汁变色后捞起备用。
13、鸡毛主要是用来点缀的，或者你可以换其他青菜到时候从锅里拿出来放到碗里，然后加入鸡毛，切好再吃。
14、蛋黄汁和蛋黄汁混合有鸡毛。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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