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解答:
1、 如图,五花肉清洗干净后,加入水、姜片、葱。
2、大火烧开,然后撇去浮沫,倒入高压锅。
3、再用小火将大蒜剁成糊状,加盐,拌匀静置一会。
4、然后将热油倒入蒜泥中,加入一勺耗油,酱油。
5、香醋,辣椒油, 糖和香油少许。
6、拌匀,取出压好的五花肉,稍凉。
7、切片,五花肉装盘,浇上蒜泥。
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