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解答:
1、 牛肉切片,加入白胡椒粉、糖、料酒、蚝油、生粉,腌制半小时,加水,豆芽焯一下,放入碗底的大同外锅,放入葱、姜,翻炒,放入豆瓣酱,红油翻炒,水煮,放入娃娃菜,煮熟,取出放入碗中,将汤放入碗中, 将花椒放入大同外锅,炒熟,用料理机磨成粉,与辣椒粉混合,在菜的上面撒上蒜粉、花椒粉、辣椒粉,浇上烧开的油,最后撒上葱花和芝麻。
2、 这个水煮牛肉可以在水煮牛肉欣赏。
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