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解答:
1、 辣椒切丝,大蒜切丁。
2、将肉切丝,用酱油搅拌上色(只需等一分钟),锅中放油,倒入上色的肉,加入适量醋(保持肉鲜嫩的秘方),翻炒片刻。
3、倒入准备好的辣椒和大蒜。
4、加入豆豉、香油和酱油。
5、翻炒至熟。
6、出锅前根据个人口味加入适量盐调味。
7、湘式辣椒炒肉。
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