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解答:
1、 食材:将兔子洗净切块,辣椒切段,将切好的兔子用姜、蒜切片。
2、用盐、料酒、淀粉拌匀,将油倒入腌制钟的热锅中,加热。
3、将兔子炒至发白,放入碗中,预留适量底油。
4、将姜、蒜、辣椒、海椒炒熟,加入兔肉、生抽、酱油、鸡精、白糖、料酒,搅拌均匀。
5、出锅即可食用。
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