孜然炒肉正宗的做法（西施孜然炒肉）

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解答：

1、 牛肉和青椒洗净。

2、青椒切丝备用。

3、牛肉切丝，加入淀粉，用料酒搅拌，放在钟里备用。

4、锅里烧热油，倒入植物油，油热后放入花椒翻炒。

5、加入牛肉丝，快速翻炒，切生肉。

6、上牛肉丝，重新洗锅，烧热，放油，炒青椒丝，七成熟时，倒入炒好的牛肉丝，翻炒。

7、加入，盐，味精，孜然粉。

8、继续翻炒，出锅。

9、西施孜然炒肉。

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