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解答:
1、 将五花肉在开水中捞出,切片。
2、将肉煎至两面金黄,然后加入蒜和姜。
3、加入少许盐、酱油、冰糖翻炒,让肉色香味俱全。
4、加入八角,桂皮和干辣椒。
5、将梅干菜洗几次,把里面的沙子清理干净。
6、将洗净的梅干菜和肉一起翻炒,然后加入少许糖。
7、把肉皮整齐地放在下摆,把梅干菜铺在肉上,放在盘子里,用高压锅蒸。
8、用小火蒸高压锅半小时。
9、取出后把盘子倒过来放在盘子里。
10、梅菜扣肉。
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