黄鱼烧豆腐属于什么菜系（黄鱼烧豆腐）

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解答：

1、 主要材料准备好了；豆腐切小块，葱姜切丝，干辣椒略切，蒜瓣切末备用；将黄花鱼清理干净，用厨房纸吸干多余水分，抹上上层淀粉；放入油中炒至冒烟，将黄鱼煎至两面金黄；将葱、姜、蒜和干辣椒炒香，加入水，在鱼上煮沸；用料酒、生抽、老抽、白糖、少许盐和醋调味；放入豆腐，盖上盖子小火炖一分钟左右，然后煨汤。

2、黄鱼烧豆腐。

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